Každá hospodyňka má několik nástrojů, na které prostě nedá dopustit. Může to být oblíbený hrnec nebo třeba sada talířů po babičce. Jsou ale věci, bez kterých se žádný kuchař v kuchyni jednoduše neobejde nebo mu přinejmenším výrazně práci ulehčí. Takovým nástrojem je například elektronická váha. Práce s ní je mnohem […]
Miesiąc: listopad 2019
Lžičky, vidličky a nože. Že na tom nic není? To vlastně vůbec není pravda. Příbory neplní by neměli splňovat pouze funkční stránku věci, v řadě případů přijde vhod, pokud bude také působit reprezentativně. Ať už chystáte jakoukoliv důležitější událost (může to být svatba, narození dítěte, firemní večírek nebo jen oslava narozenin […]
Flambování patří mezi velmi populární gastronomické disciplíny. Jedná se o tepelnou úpravu, přesněji pak opalování rozmanitých pokrmů různými druhy alkoholu. Může se jednat o rum nebo některé likéry. Cílem této úpravy je zlepšení vzhledu a zároveň také chuti daného pokrmu. Celý proces flambování spočívá v tom, že se do pánve, na […]
Ať už patříte mezi milovníky pravé italské kuchyně nebo plánujete otevřít italskou restauraci, jedno musíte přiznat, s Itálií je nerozlučně spjata pizza, a to v různých variantách. Jinou pizzu ochutnáte v Neapoli a jinou zase v Miláně nebo Římě. Italové na pizzu prostě nedají dopustit, je to součást jejich kultury i kulinárního dědictví. Nenajdete […]
Existujte spousta společenských událostí, při kterých cukroví přijde vhod. Mohou to být Vánoce, svatba, křtiny, narozeniny, ale třeba také oslava promoce na vysoké škole. Jak vidíte, jedna se o velmi populární pokrm, který najde využití téměř při každé příležitosti. Samozřejmě existují lidé, kteří jej nedocení, ale většina z nás ho […]
To asi není úplně nejlepší přirovnání, čí babička dělá hranolky? Pečená kachna, vepřo knedlo zelo, to ano, ale hranolky? Spíše příležitostně. To však nemění nic na všeobecně známém faktu, že hranolky jsou jedním z celosvětově nejpopulárnějších jídel. Je to prostě gastro klasika, a to i u nás. Smažený sýr? Snad jedině […]